【中華食材ユーワールド】『乾物通信』干し鮑の戻し方
時間が掛かりますが、誰でも簡単にできる戻し方。
1.始めに鮑の表面を洗い、冷蔵保存バックに干し鮑を入れ、水をたっぷり加えてシールして24時間常温で保存します。48時間でも問題ありません。
2.鍋に入れ、20分位煮込んでたら保温鍋で保管します。8時間ぐらい立つと温度が下がるので再度沸騰手前程度に加熱します。
虽然很费时间。但是步骤很简单。
1.首先把鲍鱼表面洗净，放入冷藏保存盒里，加满水放置24小时。48小时也没问题。
2.用高压锅等煮20分钟左右，放进保温锅里。放置八个小时左右，水温会下降，所以再度加热。